Il Nostro Menù
Tenacia nella ricerca e ispirazione costante conducono alla nascita di nuovi progetti di ristorazione e accoglienza.
Ispirato alla tradizione della nostra terra, Just Balilla propone una cucina sempre sorprendete caratterizzata dall’utilizzo di materie prime d’eccellenza in un’armoniosa fusione tra passato e presente per una cucina mediterranea coinvolgente e emozionante.
Menù ristorante
Per iniziare con qualcosa di gustoso
Mare Crudo, marinature e condimenti
(Carpaccio di Pescato, Tartare di Tonno.Tartare di Dentice, Gamberi di Santa Margherita Ligure e Ostriche)
Fish of the day carpaccio, raw prawns and oysters
€ 30,00
Tartare di Tonno accompagnata da Salsa Guacamole
Tuna fish tartar with Guacamole Sauce
€ 16,00
Insalata di Polpo alla Ligure, con Patate e Olive Taggiasche
Steamed octopus with potatoes and olives, prepared ligurian style
€ 16,00
Gamberi Gratinati al profumo di Arancia e Gelato gourmet
Prawns au gratin with Orange scent and gourmet Ice Cream
€22,00
Il Mare nel Piatto, assortimento di antipasti
Typical Ligurian Sea’s appetizer mix
€ 28,00
Zuppetta di Frutti di mare e Crostacei, profumata al Rosmarino con crostini di pane
Seafood and Crustacean Soup, scented with rosemary with croutons
€ 20,00
Tartare di Manzo, Uovo di Quaglia, scaglie di Grana e Pomodorino Pachino
Beef tartare, Quail Eggs, Pachino Tomatoes, Grana cheese flakes
€ 18,00
Millefoglie di Verdure con intervallo di Pecorino di Pienza su letto di Pesto leggero
Millefeuille of Vegetables with a range of Pecorino di Pienza on a bed of light Pesto
€ 16,00
Il nostro crudo è trottato a norma di legge mediante /’abbattimento del prodotto a -20° per 24 ore.
Secondo stagione alcuni prodotti potrebbero essere surgelati mo sempre di primissima qualità.
I nostri Primi
Taglierini all’Astice
Homemade Taglierini with lobster
€ 22,00
Scialatelli con Tonno fresco, Vongole, Olive, Pomodorini e Basilico
Scialatelli Pasta with fresh tuna,Clams, Olives, Cherry Tomatoes and Basil
€ 18,00
Spaghetti alle Vongole e Pistacchio
Spaghetti with Clams and Pistacchio
€ 18,00
Linguine trafilate al bronzo con Frutti di mare e Crostacei
Linguine bronze drawn with Seafood and Crustaceans
€ 18,00
Ravioli di Pescato con ragù di Pescatrice e Pinoli tostati
Fish ravioli with monkfìsh ragù and toasted pine nuts
€ 16,00
Risotto ai Frutti di mare e Crostacei (min. per 2 persone)
Risotto with seafood (min. for 2 persons)
€ 20,00
Ravioli di Borragine con Noci e vellutata di Parmigiano
Ravioli of Borage with Nuts and Parmesan cream
€ 18,00
Trofìette di Recco al nostro Pesto delicato
Homemade Recco ”trofìe” (mini dumpling) tossed with our delicate pesto sauce
€ 13,00
Proseguendo con piacere
Grigliata Mista di Pescato e Crostacei
Grilled fìsh and seafood
€ 30,00
Pescato del Giorno alla Ligure, alla Griglia, all’acqua pazza
Catch of the day prepared Ligurian, style grilled, acqua pazza
€ 26,00
Frittura mista Imperiale
Fried prawn, crayfìsh, squid and sea bream
€ 24,00
Tonno scottato in crosta di Sesamo, Melanzane caramellate al profumo di Zenzero
Seared tuna in sesame crust, Caramelized aubergines with ginger scent
€ 20,00
Filetto di Manzo al Pepe Verde con Patate arrostite
Fillet of Beef with Green Pepper and Roasted Potatoes
€ 22,00
Per concludere con dolcezza
Le nostre speialità dal 1903
Torta Tropèzienne servita con Semifreddo allo Zabaione € 8,00
Millefoglie con Crema Chantilly e Fragole € 8,00
Crema Catalana profumata al Pistacchio di Bronte € 8,00
Cestino di Frutti di Bosco con Gelato alla Crema € 8,00
Bavarese al Cioccolato con cuore morbido al Pistacchio € 8,00
Coppa Gelato € 7,00
Paciugo caldo o freddo
(Gelato Misto di Creme, Semifreddi Misti e Cioccolato Caldo o Amarene Fresche) € 9,50
Coppa Meringata
(Semifreddo di Meringa, Gelato alla Crema o Fior di Latte, Meringhe, Cioccolato e Panna Montata) € 9,50
Tagliata di Frutta Fresca al Naturale o con Gelato alla Crema € 8,00
I Nostri Sorbetti € 7,00
Limone e Wodka
Mela Verde e Calvados
Fragole e Franciacorta
Le Nostre Pizze
Tutte le nostre pizze sono preparate con farina di grano tenero, di soia e germe dì grano, senza grassi animali ed a lenta naturale lievitazione, risultando ìn questo modo sottili, croccanti e di facile digeribilità.
LE CLASSICHE
Marinara –Pomodoro, Aglio e Olio Extra Vergine Ligure.
Tornato sauce, garlic, ligurian extra virgin olive oil
€ 7,00
Margherita – Pomodoro, Mozzarella e Basilico.
Tornato sauce, mozzarella, oregano, basi!
€ 7,50
Prosciutto Cotto – Pomodoro, Mozzarella e Prosciutto Cotto.
Tornato sauce, mozzarella, ham
€ 9,00
Prosciutto Cotto e Funghi –Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto e Funghi.
Tornato sauce, mozzarella, ham, mushrooms
€ 9,00
Napoletana –Pomodoro, Mozzarella, Acciughe e Origano.
Tornato sauce, mozzarella, anchovies, oregano
€ 8,00
Capricciosa – Pomodoro, Mozzarella, Cotto, Wurstel, Funghi Champignon, Carciofìni sottolio e Olive.
Tornato sauce, mozzarella, ham, frankfurters, mushrooms, artichokes, olives
€ 9,50
Quattro Formaggi Bianca –Mozzarella, Stracchino, Gorgonzola e Brie.
Mozzarella, stracchino, gorgonzola and brie cheese
€ 9,50
Quattro Formaggi Rossa – Pomodoro, Mozzarella, Stracchino, Brie e Gorgonzola.
Tornato sauce, mozzarella, stracchino, gorgonzola and brie cheese
€ 9,50
Wurstel –Pomodoro, Mozzarella e Wurstel.
Tornato sauce, mozzarella, frankfurters
€ 9,00
Quattro Stagioni – Pomodoro, Mozzarella, Cotto, Funghi Champignon, Carciofìni sottolio e Olive.
Tornato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes, olives
€ 10,00
Vegetariana – Pomodoro, Mozzarella, Peperoni, Zucchine, Melanzane e Pomodori a Fette.
Tornato sauce, mozzarella, peppers, zucchine, eggplant, sliced tomatoes
€ 9,50
Frutti di Mare – Pomodoro, Mozzarella, Frutti di Mare e Olio extra vergine ligure.
Tornato sauce, mozzarella, seafood, ligurìan extra vìrgin olive oil
€ 11,50
Balilla – Pomodoro, Mozzarella, Pomodorini Ciliegini, Mozzarella di Bufala e Basilico.
Tomato sauce, mozzarella with water buffalo mozzarella,cherry tomatoes and basil after baking
€ 12,00
Panna e Speck– Pomodoro, Panna e Speck
Tomato, mozzarella, cream, bacon after baking
€ 11,00
Calzone Farcito – Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Carciofìni e Funghi Champignon.
Tormato, mozzarella, ham, mushrooms, artìchockes, olives
€ 10,00
Salsiccia – Pomodoro, Mozzarella e Salsiccia.
Tomato, mozzarella, sausage, gorgonzola cheese and oregano
€ 9,00
Tonno e Cipolla – Pomodoro, Mozzarella.Tonno e Cipolla.
Tomato, mozzarella, tuna, onion, oregano
€ 9,50
Speck e Brie – Pomodoro, Mozzarella, Speck e Brie.
Tornato, mozzarella, brie, after baking bacon and basil
€ 10,00
Regina – Pomodoro, Mozzarella e Prosciutto Crudo in uscita.
Tomatoes, soft cheese, after baking raw ham “San Daniele”
€ 10,00
Sempreverde – Pomodoro, Mozzarella, Bresaola, Rucola e Scaglie di Parmigiano
Tomato sauce, mozzarella, bresaola, argula, sliced parmesan cheese
€ 11,00
Bufala – Pomodoro, Mozzarella di Bufala e Basilico.
Tomato sauce, water buffalo mozzarella, basil
€ 9,50
Diavola – Pomodoro, Mozzarella e Salame Piccante.
Tomato, mozzarella, hot salami
€ 9,00
Sant’Olcese – Pomodoro, Mozzarella e Salame di Sant’Olcese.
Tornato, mozzarella, “Sant’Olcese” salami
€ 9,00
Ligure – Mozzarella, Stracchino, Pesto e Basilico.
Mozzarella, soft cheese, pesto
€ 10,00
Stracchino – Pomodoro, Stracchino e Basilico.
Tomato, soft cheese, basil
€ 8,50
Focaccia al Formaggio
Cheese focaccia
€ 12,00
Focaccia al FormaggioPizzata
Cheese focaccia with tomatoes
€ 13,00
LE SPECIALI
Briosa – Pomodoro, Mozzarella, Champignon, Prosciutto Cotto, Brie Fuso
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, melted brie cheese
€ 10,00
Delicata – Pomodoro, Mozzarella, Cotto, Salame Piccante, Cipolla
Tornato, mozzarella, ham, hot salami, onions
€ 10,00
Parmigiana – Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Parmigiano
Tomato, mozzarella, eggplants, parmesan cheese
€ 10,00
Carrettiere – Pomodoro, Mozzarella, Salame, Gorgonzola
Tomato, mozzarella, salami, gorgonzola cheese
€ 10,00
Francese – Pomodoro, Mozzarella, Pomodoro Fresco, Brie
Tomato, mozzarella, fresh tomatoes, brie cheese
€ 10,00
Pomodoro Rosa – Pomodoro, Mozzarella, Cotto, Funghi, Panna
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, cream
€ 9,50
Speck e Funghi – Pomodoro, Mozzarella, Speck, Champignon
Tomato, mozzarella, speck, mushrooms
€ 10,00
Boscaiola – Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Porcini
Tomato, mozzarella, gorgonzola cheese, mushrooms
€ 10,00
Ricca – Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Bresaola, Rucola, Grana
Tomato, mozzarella, hot salami, bresaola, argula, parmesan cheese
€ 12,00
Speck e Rucola – Pomodoro, Mozzarella, Speck, Rucola
Tomato, mozzarella, speck, argula
€ 11,00
Pazza – Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola, Prosciutto Crudo
Tomato, mozzarella, raw ham, gorgonzola cheese
€ 11,00
Sfiziosa – Pomodoro, Mozzarella, Salame, Gorgonzola
Tomato, mozzarella, salami, gorgonzola cheese
€ 9,50
Zucchine e Salsiccia – Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Zucchine
Tomato, mozzarella, sausage, zucchini
€ 9,50
Selvaggia – Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Gorgonzola, Melanzane
Tomato, mozzarella, hot salami, gorgonzola cheese, eggplants
€ 9,50
Bismark – Pomodoro, Mozzarella, Cotto, Uovo
Tomato, mozzarella, ham, egg
€ 11,00
LE BIANCHE
Mediterranea – Pomodoro Fresco, Mozzarella, Olio Extra Vergine, Grana
Fresh tomato, mozzarella, extra virgin olive oil, parmesan cheese
€ 9,50
Cotto e Porcini – Mozzarella, Prosciutto Cotto, Porcini
Mozzarella, ham, mushrooms
€ 10,00
Quattro Formaggi –Gorgonzola, Mozzarella, Parmigiano, Scamorza
Gorgonzola cheese, mozzarella, parmesan cheese, scamorza cheese
€ 9,50
Italia – Gorgonzola, Mozzarella, Radicchio, Rucola
Gorgonzola cheese, mozzarella, chicory, argula
€ 10,00
Elite – Mozzarella, Stracchino, Champignon, Crudo
Mozzarella, stracchino cheese, mushrooms, raw ham
€ 12,00
Biancaneve – Mozzarella, Bufala, Pomodoro Fresco
Mozzarella, water buffalo mozzarella, fresh tomatoes
€ 9,50
LE DELICATE
San Remo – Pomodoro, Acciughe, Cipolla, Origano, Pomodoro Fresco
Tomato, fresh tornato, ricotta cheese
€ 9,50
Granarita – Pomodoro, Grana a Scaglie, Pomodoro Fresco
Tomato, sliced parmesan cheese, fresh tornato
€ 9,50
Bufalita – Pomodoro, Pomodoro Fresco, Bufala a Freddo
Tomato, fresh tornato, water buffalo mozzarella
€ 10,00
LE FARINATE
Farinata Classica
Classic Farinata
€ 8,00
Farinata al Gorgonzola e Salsiccia
Farinata with Gorgonzola cheese and sausage
€ 9,50
